Нискокалорична безглутенова зеленчукова супа
Необходими Продукти
● фасул - 400 г бял● зеленчуков бульон - 1.5 - 2 л
● лук - 1 междинна глава жълт
● чесън - 2 скилиди, пресован
● картофи - 1 бр. междинна величина
● моркови - 1 бр.
● червени чушки - 1 нарязана на жулиени
● риган - 1 ч.л.
● италиански подправки - 1/2 ч.л. сухи
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● кокосово мляко - 100 мл или бадемово
● кокосово масло - 1 с.л.
● зехтин - 3 с.л.
● магданоз - 3 - 4 стръка
● мащерка - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л. прясно смляно
● пикантен червен пипер - щипка
● кайенски пипер - 1 - 2 щипки
● дафинов лист - 1 бр.
● пеперончино - за поръска при сервиране
Начин на подготвяне
Дълбока тенджера за котлон с дебело дъно.
Бобът се накисва от предната вечер. След това се сварява до цялостното му омекване. Изплаква се под студена вода, отцежда се и се пресипва в тенджера.
Зеленчуците се почистват.
Към сварения фасул се прибавят наситнената глава лук, картофът на кубчета, морковът на кубчета, солта, трите типа пипери, сухите италианските подправки, мащерката, риган, дафинов лист, индийското орехче и зехтинът.
Налива се и зеленчуковият бульон, в случай че не се разполага с подобен, се долива вода и 2 кубчета зеленчуков бульон. Оставя се да заври на мощен котлон, по-късно се понижава температурата и се оставя да къкри за към 20 -25 мин.
Преди да се смъкна от котлона, се прибавя кокосовото мляко и кокосовото масло, разбърква се.
При поднасяне се прибавя по желание малко пеперонино, придава необикновен усет.
Нискокалоричната чорба е изцяло подготвена. На порция има единствено 150 ккал.
Тази безглутенова зеленчукова чорба е изцяло веганска. Аз не съм веган и няма да бъда, само че съм прелестно сюрпризирана от прелестния усет и мирис на тази зеленчукова чорба, струва си.
Инфо: Healthier Steps, hello @healthiersteps.com
Ползвала към бадемово мляко.
Препечената филийка бял самун, която прибавям е единствено за фотографията, тя не е подобаваща за хора, които имат нетърпимост към глутен.
