Идеален за закуска или следобедно хапване с кафе. Не се

Идеален за закуска или следобедно ядене с кафе. Не се чудете, а незабавно си го пригответе!

Необходими Продукти

● брашно - 200 г
● бакпулвер - 10 г
● яйца - 3 бр. M - L
● кисело мляко - 120 г
● боровинки - 4 цялостни с.л. (връх)
● захар - 160 г
● ванилия - 2 прахчета, 4 г
● сол - 1 щипка
● лимонова кора - от 1 лимон (само жълтата част)
● олио - 50 мл.

Начин на подготвяне

В блендер се смилат захарта и тънко обелените лимонови корички. Трябва да се получи безусловно гладка, леко влажна и мощно ароматна лимонова пудра захар.

Към нея се чукват трите яйца и хубаво се разрушават с миксер. Добавят се последователно олиото, киселото мляко, щипка сол и пресятото с бакпулвера брашно.

Разбърква се до хомогенна и гладка примес, която се сипва в намазнена и набрашнена форма за кекс.

Посипват се боровинките и се притискат или разбъркват леко с шпатулата, тъй че да потънат в тестото.

Важно е да употребявате от дребните горски боровинки, които са в пъти по- сладки и ароматни от все по- постоянно срещаните на пазара едри изкуствени сортове боровинки, които най-малко съгласно мен са изцяло безвкусни.

Печете боровинковия кекс на 180 градуса за към 40 минути или до суха съчка.

След като извадите от фурната, изчайте 10 минути, обърнете върху решетка и оставете да изстине плодовият сладкиш.

Поднесете с хубаво кисело мляко!

Добър вкус!

Кекс с кисело мляко и пресни боровинки - наслада за дребни и огромни.