Празнично пълнено пиле с ориз и дреболии върху кисело зеле
Необходими Продукти
● пиле - към 2 кг● лук - 1 глава
● гъби - 200 г
● моркови - 2 бр.
● пилешки дробчета - 300 г
● кисело зеле - 1/2 /малка зелка/
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● джоджен
● дафинов лист - 1 бр.
● масло - 125 г
● олио - 1 к.ч.
Начин на подготвяне
Пилето се измива, подсушава и се натрива с леко разтопеното масло извън и от вътрешната страна.
Натрива се със солта, черния пипер и аления пипер и се оставя встрани. В малко лой се задушават лукът и морковът, нарязани на ситно, и пилешкия дроб.
Добавя се оризът, разбърква се, до момента в който стане транспарантен и се залива с 3 ч.ч. вода. Овкусява се с подправките и се оставя да къкри на слаб огън, до момента в който оризът се свари.
През това време зелето се реже на ситно и се подрежда в тавата. Овкусяваме с червен и черен пипер и заливаме с 1 к.ч. олио.
Пълним пилето с плънката и слагаме върху зелето. Заливаме продуктите с 2 ч.ч. вода, прибавяме 1 бр. дафинов лист и слагаме в авансово загрята фурна на 200 градуса.
След като заври понижаваме фурната на 180 градуса и печем пилето 2 часа. Сервираме, до момента в който е още топло.
Празничното пълнено пиле с ориз и дреболии върху кисело зеле е готово.
