Баница с тиква и стафиди за Бъдни вечер
Необходими Продукти
● тиква - 700 г● стафиди - 250 г
● орехи - 200 г
● захар - 1 ч.ч.
● канела - 1 с.л.
● лой - 4 с.л. растителна
● масло - 100 г
● бренди - 80 мл
● кори за баница - 1 пакет
● сол - щипка
Начин на подготвяне
Почистваме тиквата от кора и я нарязваме на части. Настъргваме ги на едро ренде или в блендер. В дълбока тенджера сипваме растителната лой и на слаб котлон задушаваме тиквата с щипка сол.
След 10-15 минути ускоряваме температурата на огъня и при непрестанно бъркане запържваме плънката, до момента в който водата се изпари и остане на лой.
Захарта прибавяме към горещата плънка, с цел да се разтопи. Стафидите измиваме добре и ги накисваме в бренди за към 6 часа.
Орехите смиламе на едри зрънца, като ги прибавяме към канелата и отцедените стафиди. Смесваме сухите съставки с плънката от тиква.
Маслото разтопяваме на водна баня.
Приготвяме плитка тава, покрита с хартия за печене. Фурната е включена на 180 градуса.
Върху памучна забрадка разстиламе по една от корите, която намазваме с четчица разтопено масло.
Разпределяме върху нея отмерено от тиквената плънка и завиваме на руло. Подреждаме ги в тавата едно до друго и ги намазваме с разтопеното масло.
Печем в загрята фурна към 40 минути до прелестен златист тен и хрупкава коричка. По предпочитание можете да поръсите баницата с пудра захар.
