И преди да сте казали нещо, уверяваме ви, че това

И преди да сте споделили нещо, уверяваме ви, че това не е просто чорба, а същинско произведение на кулинарното изкуство

Необходими Продукти

● тиква - 1 купичка, нарязана
● чушки - 2 бр. (червени или зелени)
● лук - 1 главичка
● моркови - 2 - 3 бр.
● картофи - 2 бр. дребни или 1 огромен
● карфиол - 1 шепичка
● кафява съветска леща - 1/2 ч.ч.
● просо - 1/2 ч.ч.
● пшеничени трици - 3 - 4 с.л.
● хималайска сол - 1 и 1/2 ч.л. фина
● шарлан - 2 с.л.
● захар - 1/2 ч.л. Мусковадо
● кимион - 1/2 ч.л.
● къри - 1 равна ч.л.
● кориандър - 1 щипка
● куркума - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● сода бикарбонат - 1 ч.л. благопожелание
● чубрица - 2 - 3 щипки, сушена стрита
● босилек - 1 щипка, сушен стрит
● вода - 1.5 - 1.8 л

Начин на подготвяне

Във врящата вода подправяме със солта и шарлана. Сипваме нарязаните на дребно тиква, картофи и моркови. След 5 минути прибавяме и лука, чушките и карфиола, пшеничените трици.

Измиваме усърдно лещата и просото, прибавяме ги и хубаво разбъркваме (пожелание може да се добави сода, с цел да се свари варивото по-бързо). След малко овкусяваме с кимиона, кърито, кориандъра, куркумата, черния пипер, чубрицата и босилека.

Оставяме супата да ври, до момента в който бъдем сигурни, че лещата и просото са изцяло сварени! Добавяме още малко сол, в случай че е належащо и 1/2 ч.л. захар Мусковадо за една сладникава карамелена нотка!

Дръпваме от котлона и след 3 минутки можем да включим пасатора. Пасираме усърдно и деликатно, до нежна, гладка консистенция. Невероятната кремсупа е подготвена! Разпределяме по порциите и поръсваме с преди малко изпечените крутони!

Уникална по рода си, със своя така отличаващ се усет на леща и нежна компактност, напомняща хумус! Засищаща, потребна и необикновено вкусна!

Бележка: За поднасяне са употребявани билкови крутони с шарлан, хималайска сол и подправки - 6 шепички.