И поотделно са вкусни, то заедно комбинацията е направо неустоимаНеобходими

И поотделно са вкусни, то дружно комбинацията е напряко неустоима

Необходими Продукти

● фасул - 350 - 400 г
● лук - 1 глава
● чубрица
● олио - 2 с.л.
● кисело зеле - 1 кисела зелка
● олио - 2 - 3 с.л.
● черен пипер
● червен пипер
● дафинов лист - 2 - 4 бр.
● свински ребра - 1.5 - 2 кг
● сол
● кимион
● алено вино - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Мариновайте свинските ребърца с черен и червен пипер, кимион, чубрица, алено вино, олио и сол. Закривате ги с фолио и прибирате за 24 часа в ледник.

На другия ден пристъпвате към приготвянето на боба. Изхвърляте първата вода на боба. Заливате го с вода и варите на спокоен огън съвсем до подготвеност. Към съвсем сварения фасул се прибавят ситно нарязаната глава лук, чубрица на усет и олио, варят се до омекване и подготвеност на боба.

Киселото зеле се нарязва и се поставя в подобаваща тава дружно с чорбата, която зелката е пуснала, не повече.

Пече се на спокоен огън, до момента в който стартира до омеква. Тогава се поставят подправки - олио, черен и червен пипер, дафинов лист, чубрица. Добавя се малко от водата, в която се е варил бобът.

Печете, до момента в който част от водата се изпари и прибавяте прецедения фасул, разбърквате добре и запичате до подготвеност.

Свинските ребърца печете под фолио в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 90 минути, след което сваляте фолиото и запичате до приемането на златиста коричка.

Поднасяте ароматните ребърца върху канапе от кисело зеле с фасул - неповторима вкусотия.

Маринованите свински ребърца с фасул и кисело зеле на фурна са подготвени.

Инфо: Цветомира Иванова от Кулинарна мрежа