И ние досега не бяхме добавяли булгур в дроб сармата,

И ние до момента не бяхме добавяли булгур в дроб сармата, само че усетът в действителност е добър по този начин

Необходими Продукти

● агнешки дреболии - 1 купа авансово сварени и нарязани на дребно
● булгур - 1/2 купа
● ориз - 1 купа
● свеж лук - 3 бр.
● джоджен - 1 вр.
● девесил - 1 вр.
● червен пипер - 1 - 2 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
● олио - 70 мл
● бульон - 6 купи от агнешките дреболии

Начин на подготвяне

Фурната се включва да се загрява на оптималната температура. Тавата с олиото се поставя във фурната да се загрее и в него се запържва леко нарязаният лук. Прибавят се дреболиите и се запържват и те.

Следва измитият хубаво със студена вода ориз, пържи се до момента в който стане стъклен. Накрая се прибавя измитият булгур. Пържи се 1-2 минути, прибавя се аленият пипер, обърква се хубаво и цялата примес се залива с 6 купи агнешки бульон.

Посолява се на усет. Слагат се и подправките - черен пипер и нарязания джоджен и девесил. Аз нормално оставям и по 2 стръка цели от тях, които поставям най-после от горната страна върху дроб сармата. Може също по този начин да се постави и чаена лъжичка сушена чубрица. Досещате се, че всичко е въпрос на желания, усет и обичаи.

Разбърква се добре. Тавата се покрива с фолио и се поставя във фурната да се пече на 250 градуса.

След към час фолиото се маха и тавата се връща назад, с цел да се запече прелестно дроб сармата.

Вкусна е както топла, по този начин и студена. Сервира се и като независимо ядене, и като гарнитура към агнешки порции, поднесени с свеж чесън.

Върви отлично със студена бира или хубаво бяло вино!

Добър вкус!

* 1 купа=350 мл