Фалафели с тиквички и нахут
Необходими Продукти
● нахут - 400 г● тиквички - 1 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 5 скилидки
● бял пипер
● кимион - 1 ч.л.
● кориандър - 1 ч.л.
● сол
● яйца - 1 бр.
● брашно - 5 с.л.
● галета - 5 с.л.
● олио
● кисело мляко - 400 г
● майонеза - 3 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Нахутът се отцежда. Сипва се в огромна купа. Тиквичката се обелва и измива. Нарязва се на едри части и се прибавя в купата. Чесънът се обелва.
Две от скилидките се прибавят в тази примес, а три се оставят за чеснов сос.
Лукът се обелва и нарязва на едро. Магданозът се измива. Слагат се при останалите артикули. Добавят се подправките - бял пипер, кориандър, кимион и сол. Чуква се яйцето.
Сместа за фалафели се пасира до хомогенна примес. По-лесно би се получило в блендера, само че когато той изгори, действаме с подръчни материали.
Когато сместа е подготвена към нея се прибавят галетата и брашното. Разбърква се. Подготвя се тава с хартия за печене и се намазва с малко олио.
С помощта на лъжица се загребва от сместа и се оформя нахутено кюфтенце. Нарежда се в тавата.
Същото се повтаря до използването на цялата примес.
Пекат се фалафели на 180 °C за към 50 минути. Изпечените фалафелите с тиквички и нахут са по-здравословни от изпържените.
Гарнират се с чеснов сос. В купа се поставят киселото мляко и майонезата. Добавят се сол и зехтин. Заделения чесън се пресира и се прибавя. Сместа се разбърква добре.
И хапвайте на стомах вкусните фалафели с тиквички и нахут.
