Фокача със спанак и червен лук
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 400 г бяло
● квас - 7 г суха
● зехтин - 50 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● вода - 200 мл
●
за намазване на фокачата
● зехтин - 50 мл
● босилек - 1/2 ч.л. сушен
● мащерка - 1/2 ч.л.
● риган - 1/2 ч.л.
● чесън - 1/2 ч.л. изсъхнал
● сол
● черен пипер
●
за плънката
● червен лук - 2 глави
● зехтин - 2 с.л.
● спанак - 200 г
● маслини - 10 бр.
Начин на подготвяне
Замесете тесто от брашното, сухата квас, водата, захарта, зехтина и солта. Поставете го в купа и намажете със зехтин. Оставете за към час на топло да втаса.
Междувременно нарежете лука на полумесеци и почистете спанака.
Загрейте зехтина и запържете за малко лука. Добавете спанака, преди да отместите от котлона, и добре разбъркайте със запържения лук.
Направете сместа за намазване в купичка, като смесите зехтина с билките и солта, черния пипер.
Разстелете втасалото тесто в тава, застлана с хартия за печене. Оставете го да втаса за малко още веднъж. Направете с пръсти дупки, с цел да се запълнят със зехтин и подправки.
Намажете с половината от сместа за намазване. Разпределете от горната страна спанака с лука, а маслините набодете по ръба на фокачата.
Поръсете с останалата примес за намазване и печете фокачата в авансово загрята фурна на 180 C за 30 мин.
Фокачата със спанак и червен лук е доста вкусна.
