И добавяте малко лимон - ето я съвършената пилешка супа,

И добавяте малко лимон - ето я съвършената пилешка чорба, която всеки би трябвало да опита

Необходими Продукти

● пиле - ½
● моркови - 1 бр
● целина - ¼ глава
● червен лук - 2 глави
● ориз - 3 с.л.
● жълтъци - 2 бр.
● лимон - 2 бр.
● черен пипер
● сол
● магданоз - ½ връзка

Начин на подготвяне

Пилето се измива, подсушава и натрива със сол. Слага се да ври в литър и половина вода.

Морковът, целината и лукът се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Слагат се да се варят дружно с пилето. Подправя се на усет.

Месото се изважда, обезкостява се и се подрежда също на кубчета.

Бульонът се прецежда и се връща на огъня.

Оризът се измива и сипва в бульона.

Жълтъците се разрушават със сока от единия лимон и последователно се сипват в него, преди да е заврял и при непрекъснато безредие. Прибавя се нарязаното пилешко месо.

Гръцката пилешка чорба се сервира, поръсена с магданоз и кръгчета лимон без кората.