И да не забравите - дори питката за Никулден трябва

И да не забравите - даже питката за Никулден би трябвало да е с формата на риба

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● брашно - 3 ч.ч.
● квас - 1 пакетче, суха
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● прясно мляко - 300 мл
● олио - 30 мл
● масло - 150 г
● маслини - 1 бр., обезкостена

Начин на подготвяне

Затопляме млякото и изсипваме маята, захарта и 2 с.л. брашно при него. Изчакваме за 10 мин. маята да шупне.

Държим помещението, в което готвим, топло.

Към шупналата квас прибавяме последователно брашното, олиото, едното яйце и единия белтък и солта.

Омесваме меко тесто, което оставяме да втаса за 30 мин.

Разделяме тестото на 2 топки, като отделяме малко за главата и опашката.

Разточваме всяка топка на тънка кора с дебелина 0.5 см.

Намазваме корите с размекнатото масло и ги навиваме на плътно руло, което режем на части с дължина 3 см и подреждаме в тава под формата на рибка.

Оформяме главата и опашката и още веднъж оставяме да втаса за 45 мин.

Намазваме с разрушения с малко олио жълтък и слагаме маслинката за око.

Печем в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 40 мин.