И да бързате, и да не бързате - бирата трябва

И да бързате, и да не бързате - бирата би трябвало да е студена, че дробчетата стават доста бързо

Необходими Продукти

● дробчета - 500 г охладени
● лук - 3 глави
● чушки - 1 бр. зелена
● домати - 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● кашкавал - 100 г
● вода - 150 мл
● мащерка
● червен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Дробчета се почистват, измиват и хубаво се отцеждат (може да ги накиснете за час - два в равни количества прясно мляко и вода).

Лукът се почиства и нарязва на полумесеци, чушката се нарязва ва едро, доматът се настъргва. В бездънен тиган се сипва олиото откакто загрее се прибавя лука и се пържи до леко карамелизиране.

Добавя се чушката да се запържи и тя леко. Дробчетата се овалват в брашното и се прибавят при лука. След сато си сменят леко цвета се прибавят доматите и аления пипер. Посолява се и се прибавя мащерката.

Долива се към 150 мл вода. Котлонът се понижава и оставяме ястието да ври до момента в който остане на лой. След като е готово по избор се настъргва кашкавал.