Пилешки бутчета с праз и сметана
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 4 бр.● праз - 500 г нарязан - настрана стъблата и настрана листата
● олио - 1 в.ч.
● брашно - 1 с.л.
● сметана - 1 в.ч. течна, готварска
● бяло вино - 1 в.ч.
● вода - 1 ч.ч.
● черен пипер - на зърна
● сол
● магданоз
Начин на подготвяне
Изчистеният, почистен и нарязан праз (стъблата) слагаме да се свари за към 20 минути в подсолена вода.
Изваждаме от водата и отцеждаме. В бездънен тиган или тенджера запържваме до златисто в 1 винена чаша олио, посолените пилешки бутчета.
Изваждаме запърженото месо от олиото и изливаме по-голяма част. В останалите няколко супени лъжици от мазнината изсипваме нарязаните листа от праза.
Захлупваме и задушаваме листата на муден огън към 10 минути. Посоляваме на усет, ръсваме брашното, прибавяме запържените пилешки бутчета и доливаме с вода и вино.
Слагаме зърната черен пипер, в случай че е нужно досоляваме, захлупваме и задушаваме на муден огън, към 30 минути, до момента в който месото омекне изцяло.
Нарязания и сварен праз прибавяме към бутчетата в тенджерата. Наливаме сметаната и разклащаме добре тенджерата, с цел да може сосът да покрие всичко.
Сгорещяваме ястието на котлона. Сервираме поръсено с свеж магданоз.
