Ксантанова гума: популярната добавка, която е свързана с възпаления на дебелото черво
Ксантановата гума е хранителна добавка, която се употребява необятно в хранителната промишленост, да вземем за пример в сладоледи, сосове, безглутенови пасти, а също и в питиета за хора с дисфагия (затруднено преглъщане). Тя има сгъстяващи, стабилизиращи и желиращи свойства. Ново проучване обаче слага под въпрос сигурността на постоянната й консумация.
Чревният микробиом: огромната въпросителна при случаите на рак на дебелото черво
Какво демонстрира ново проучване
Учени от Федералния университет на Сао Пауло в Бразилия откриват, че продължителният банкет на ксантанова гума провокира инфектиране на дебелото черво, нарушава чревната микробиота и поврежда целостта на чревната преграда. Изследването е извършено върху плъхове, а резултатите са оповестени в списание.
Един от създателите на проучването - нутриционистът и логопед Алесандра Ришители, акцентира, че задачата не е добавката да бъде демонизирана, а да подчертава върху нуждата от проучвания при хора. Според нея е допустимо инцидентната приложимост в дребни количества да не вреди, само че проблем съставлява ежедневната консумация и натрупващият се резултат от сгъстителя.
Ксантановата гума се създава посредством ферментация с бактерията Xanthomonas campestris - патоген, който в природата заразява растения и води да вземем за пример до гниене на зелеви растения.
Ксантановата гума се създава от бактерията Xanthomonas campestris
напомнят случаи от 2012 година в Съединени американски щати, когато 22 новородени развиват чревно инфектиране след банкет на приспособено мляко, сгъстено с ксантанова гума. Това положение води до отмиране на чревна тъкан, а най-малко три от бебетата умират. Оттогава американската Агенция по храните и медикаментите (FDA) не разрешава използването на добавката при недоносени деца и предлага тя да се заобикаля при кърмачета.
Клаудия Олер, професор в университета на Сао Паоло и координатор на проучването, изяснява, че досега връзката сред добавката и болестта е била единствено клинична догадка. Новото изследване върху плъхове потвърждава причинно-следствената връзка - че ксантановата гума фактически провокира инфектиране.
Макар общото многообразие на чревната микробиота да не се трансформира значително, хроничният банкет на добавката нарушава следения микробен баланс, да вземем за пример броят на бактериите от вида Elusimicrobiota, свързвани с възпалителни положения, се усилва.
Добавката се оказва още една заплаха за дебелото черво
За пациенти с дисфагия, които зависят от сгъстители, с цел да се хранят и хидратират безвредно, и не могат да толерират естествени други възможности като царевичното нишесте, приоритет остава минимизирането на риска. Препоръката на екипа е да се следи здравето на червата и да се ползват защитни тактики, като приемът на.
За всички останали важи предписание, което добре знаем - да заобикаляме ултрапреработени храни с високо наличие на добавки и да акцентираме на прясна храна, плодове и зеленчуци
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; }.gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none!important; }.gcta:hover { text-decoration: none!important; }.gcta:hover.gcta-inner { background: #f7f7f7; }.gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; }.gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600!important; color: #111; margin: 0; }.gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; }.gcta:hover.gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в желани източници в Google
Чревният микробиом: огромната въпросителна при случаите на рак на дебелото черво
Какво демонстрира ново проучване
Учени от Федералния университет на Сао Пауло в Бразилия откриват, че продължителният банкет на ксантанова гума провокира инфектиране на дебелото черво, нарушава чревната микробиота и поврежда целостта на чревната преграда. Изследването е извършено върху плъхове, а резултатите са оповестени в списание.
Един от създателите на проучването - нутриционистът и логопед Алесандра Ришители, акцентира, че задачата не е добавката да бъде демонизирана, а да подчертава върху нуждата от проучвания при хора. Според нея е допустимо инцидентната приложимост в дребни количества да не вреди, само че проблем съставлява ежедневната консумация и натрупващият се резултат от сгъстителя.
Ксантановата гума се създава посредством ферментация с бактерията Xanthomonas campestris - патоген, който в природата заразява растения и води да вземем за пример до гниене на зелеви растения.
Ксантановата гума се създава от бактерията Xanthomonas campestris
напомнят случаи от 2012 година в Съединени американски щати, когато 22 новородени развиват чревно инфектиране след банкет на приспособено мляко, сгъстено с ксантанова гума. Това положение води до отмиране на чревна тъкан, а най-малко три от бебетата умират. Оттогава американската Агенция по храните и медикаментите (FDA) не разрешава използването на добавката при недоносени деца и предлага тя да се заобикаля при кърмачета.
Клаудия Олер, професор в университета на Сао Паоло и координатор на проучването, изяснява, че досега връзката сред добавката и болестта е била единствено клинична догадка. Новото изследване върху плъхове потвърждава причинно-следствената връзка - че ксантановата гума фактически провокира инфектиране.
Макар общото многообразие на чревната микробиота да не се трансформира значително, хроничният банкет на добавката нарушава следения микробен баланс, да вземем за пример броят на бактериите от вида Elusimicrobiota, свързвани с възпалителни положения, се усилва.
Добавката се оказва още една заплаха за дебелото черво
За пациенти с дисфагия, които зависят от сгъстители, с цел да се хранят и хидратират безвредно, и не могат да толерират естествени други възможности като царевичното нишесте, приоритет остава минимизирането на риска. Препоръката на екипа е да се следи здравето на червата и да се ползват защитни тактики, като приемът на.
За всички останали важи предписание, което добре знаем - да заобикаляме ултрапреработени храни с високо наличие на добавки и да акцентираме на прясна храна, плодове и зеленчуци
.gcta { background: linear-gradient(90deg, #4285F4, #34A853, #FBBC05, #EA4335); padding: 2px; border-radius: 14px; max-width: 640px; margin: 0 auto; text-decoration: none; display: block; }.gcta-inner { background: #ffffff; border-radius: 12px; padding: 14px 18px; display: flex; align-items: center; gap: 14px; transition: background 0.2s; text-decoration: none!important; }.gcta:hover { text-decoration: none!important; }.gcta:hover.gcta-inner { background: #f7f7f7; }.gcta svg { flex-shrink: 0; width: 30px; height: 30px; }.gcta-title { flex: 1; font-size: 16px; font-weight: 600!important; color: #111; margin: 0; }.gcta-arrow { color: #aaa; font-size: 20px; flex-shrink: 0; transition: transform 0.2s; }.gcta:hover.gcta-arrow { transform: translateX(3px); }
Добави ни в желани източници в Google
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ