Тиквички с Бешамелов сос
Необходими Продукти
● тиквички - 2 - 3 бр. приблизително огромни● кашкавал - 150 г
● моцарела - 100 г
● заквасена сметана - 2 с.л.
● яйца - 2 бр.
● олио
●
за Бешамеловия сос
● масло - 50 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● прясно мляко - 500 мл
● сол
● индийско орехче
Начин на подготвяне
Измитите и почистени тиквички нарежете на колелца. Посолете със сол и ги оставете за към 20-30 мин., с цел да си пуснат сока и да омекнат.
Пригответе соса като загреете маслото, добавите нарязаните на ситно скилидки чесън. Добавете брашното и млякото, като бъркате непрестанно до втвърдяване и приемане на гладка консистенция.
Добавете индийско орехче и млян черен пипер. Намажете подобаващ съд за печене с олио и наредете един ред тиквички. Поръсете със сос, настърган кашкавал и моцарела. Последно завършете с ред тиквички. Оставете малко сос за поливане.
Запечете тиквичките за към 30 минути. Прибавете яйцата и заквасената сметана към бешамеловия сос и разбъркайте. Извадете тиквичките и полейте с течността. Поръсете с моцарела и кашкавал и допечете до златисто.
