И баба го знаем - един мъж не му ли

И баба го знаем - един мъж не му ли сготвиш нещо вкусно и с месце - пиши го бегал

Необходими Продукти

● пачи фенер - 1 бр.
● кисело зеле - 2 зелки (около 3 кг)
● мехлем - 300 г
● олио - 50 мл
● червен пипер - 2 ч.л.
● черен пипер - 10 зърна
● дафинов лист - 1 - 3 бр.
● зелев сок - 200 мл
● магданоз - 1/2 връзка

Начин на подготвяне

Патешкия фенер го разфасоваме на порции. В тенджерата на дъното слагаме свинската мехлем. Зелките се нарязват на ситно и слагаме в тенджерата дружно с олиото, зелевия сок, дафиновия лист и порциите от фенера.

Слагаме тенджерата на газовия котлон и варим към 30-40 минути като се разбърква от време на време. Целта е да се изпари водата и зелето да е сготвено отчасти преди да влезе във фурната.

Когато зелето е омекнало се прибавя аленият пипер, разбърква се още към минута.

Зелето и порциите фенер се трансферират в тава. Добавят се зърната черен пипер и магданоз. Тавата се покрива с алуминиево фолио.

Пече се в авансово загрята фурна на 250-300 градуса към час. Сваляме фолиото и печем още половин час до момента в който получим характерната златисто коричка на повърхността.