Хумусът се превърна в неразделна част от нашата хранителна култура.

Хумусът се трансформира в неразделна част от нашата хранителна просвета. В съвсем всяко меню може да откриете предястие, което включва хумус, а в София даже може да откриете специфични места, където можете да избирате измежду десетки типове.

Диетолозите постоянно назовават хумуса  " рецепта за здраве на Близкия изток ", където ястието е доста известно и съпътства всяко хранене денем. И това не е инцидентно, тъй като всички съставки в него са от изгода за здравето и би трябвало да се употребяват постоянно.
17 ноем 2022 | В собствен фейсбук пост националният представител Атанас Славов разгласява внасянето на общ законопроект с депутата...
Но какво в действителност съставлява хумусът?

Хумусът е хранителна паста, направена от нахут и сусамов тахан с овкусители като зехтин, лимонен сок, червен пипер и чесън. На арабски терминът „ хумус би тахина ” значи хумус със сусамов тахан, а преди епохи опитите с овкусяването довели до основаването на султанската вариация с четиридесет подправки, която има доста разновидности и става все по-разнообразна и в съвремието. 



Тази разядка е подобаващ за вегетарианци и вегани и може да се яде и необработен. Съдържа огромни количества белтъчини, нишки, желязо и според от рецептата променливи количества мононенаситени мазнини – все съставки, които са от огромна изгода за здравето.

Хумусът може да се гарнира с гъби, краставици, домати, нахут на зърна, магданоз, червен пипер, кедрови ядки, лук, зехтин. Приготвя се от хубаво сварен нахут, надробен на пюре със зехтин, лимонен сок и сусамов тахан. За да се получи мечтаната консистенция, се разрежда с малко количество водата, в която е врял. Добавят се кимион, сол, чесън, сладостен или пикантен червен пипер. Използва се за мезе или като сос към фалафел, за разядка, за гарнитура на доста съществени ястия, израелска салата, пиле на грил и патладжан.