Хубавите супи всеки с удоволствие трябва да споделя с колкото

Хубавите супи всеки на драго сърце би трябвало да споделя с колкото се може повече хора

Необходими Продукти

● спанак - 100 г
● зелен лук - 2 стръка
● джоджен - 2 с.л. свежи нарязани листенца
● олио - 1 /2 к.ч.
● черен пипер - 1/2 к.л.
● къри - 1 к.л.
● червен пипер - 1 щипка пикантен
● картофи - 3 бр.
● ориз - 1 - 2 с.л.
● яйца - 1 бр. прясно
● сметана - 1 с.л. заквасена
● нишесте - 1 с.л. натурално
● брашно
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

В тенджерка нарязваме спанак и зелен лук. Добавяме мазнината, овкусяваме с черен пипер, къри, пикантен червен пипер, сол на усет и 1 кафена чашка вода.

Задушаваме зеленчуците, до момента в който останат на лой. Наливаме към два и половин литра вода. Поръсваме с 1 супена лъжица нарязан джоджен. Добавяме обелените картофи - цели. Варим, до момента в който се сварят картофите.

Изваждаме сварените цели картофи от супата и прибавяме към бульона от варенето 1-2 с.л. ориз и другата лъжица нарязан джоджен.

Докато се свари оризът, намачкваме картофите с вилица и овкусяваме с черен пипер и сол на усет. Добавяме разрушен белтък от 1 яйце, който авансово сме разрушили, и 1 с.л. натурално нишесте. С влажни ръце оформяме топчета, които овалваме добре с брашно.

Пускаме картофените топчета във врящата чорба и варим доста малко, към 1-2 минути, с цел да не се раздробят.

Супата застройваме с жълтъка от яйцето, разбъркан с 1 супена лъжица заквасена сметана.