Сладки гевреци с пълнеж
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 700 г
● прясна квас - 20 г
● бакпулвер - 15 г
● мляко - 150 мл
● вода - 150 мл
● масло - 100 мл
● кисело мляко - 180 г
● захар - 2 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
●
За пълнежа
● течен шоколад - съгласно потребностите, или конфитюр
●
За намазване
● жълтъци - 1 бр. яйчни
● вода - 3 капки
●
За поръсване
● пудра захар - съгласно потребностите
Начин на подготвяне
За тестото:
Разтворете маята в хладко мляко, прибавете 1 супена лъжица захар и разбъркайте. Изсипете брашното в по-дълбок съд, прибавете разтворената квас, хладка вода, 1 супена лъжица захар, прибавете киселото мляко, олиото, бакпулвера, солта и замесете по-меко тесто.
Изсипете тестото от двете страни, покрийте с чиста кухненска забрадка и го оставете да втаса.
След като е втасало вземете малко от тестото, направете топки. Разточете топките в правоъгълна форма и изрежете горната част на няколко места - само че не до дъно.
В другия завършек на тестото (което не се реже), нанесете течен шоколад (или конфитюр), сгънете, натиснете леко, тъй че краищата да се съединят.
Разточете на кръг, притискайки краищата там, където приключват кръговете, с цел да залепне тестото.
Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене. Разбъркайте жълтъците и водата и намажете готовите домашни гевреци с заряд.
Включете фурната и я загрейте добре в продължение на 15 минути (точно колкото тестото да престои). Печете на 180 °C за 20 минути.
Извадете готовите сладки гевреци от фурната, оставете ги да се охладят, поръсете с пудра захар, сервирайте и им се насладете.
Съвет: Можете да извършите и солена версия с заряд по ваш избор.
Приятно ядене сладки гевреци с заряд!
