Мъфини Mac and Cheese
Необходими Продукти
● макарони - 130 г къса паста● прясно мляко - 150 мл
● краве масло - 25 г + за намазване на формите
● яйце - 1 бр. L
● чедър - 80 г
● гауда - 60 - 70 г
● крема сирене - 60 г
● сол - 1 к.л.
● черен пипер - 1/2 к.л.
● брашно - 15 г
●
За хрупкава поръска
● краве масло - 20 г
● галета - към 3 с.л.
Начин на подготвяне
Сложете пастата да се вари в леко подсолена вода съгласно напътствията на пакета. Оставете я по-твърда (ал денте). Когато е подготвена, отцедете от водата и сложете в купа дружно с маслото, с цел да се разтопи.
Разбийте яйцето, смесете го с млякото, крема сиренето, брашното, солта и пипера. Разбийте още веднъж, с цел да стане безпрепятствено. Тогава прибавете макароните с маслото и сирената.
Разпределете сместа във силиконови форми за мъфини, авансово намазани с масло. Те са по-малки и при мен се получават 9 броя солени мъфини. Ако имате от общоприетите по 12, те са малко по-големи и тогава може да си сложите двойно повече артикули, с цел да учеличите дозата.
Пъхнете в загрята на 180 °C фурна за към 15 минути. През това време загрейте 20 г масло и щом стартира да клокочи, сипете галетата и запържете при непрекъснато бъркане (без да препържвате).
Извадете макаронените мъфини от фурната, покрийте ги със хрупкавата галета и върнете да се запекат за още 15 минути или до момента в който хубаво са стегнали и са хванали златиста коричка.
Хапвайте топли или студени мъфини Mac and Cheese - луксозни са!
Съвет: за изработката на мъфините Mac and cheese може да употребявате и други типове сирена, за предпочитане не доста твърди.
