Вкусна Погача с Извара
Необходими Продукти
● кисело мляко - 1 ч.ч.● вода - 2 ч.ч.
● олио - 5 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 к.л.
● суха квас - 1 пакетче
● брашно - 1 кг почти
●
За плънка и намазване
● извара - 500 г
● масло - 125 г
● олио - 1/2 к. ч.
● яйца - 3 бр.
Начин на подготвяне
Замесваме тестото, като в купа смесваме кисело мляко (1 ч.ч.), леко затоплена вода (2 ч.ч.), олио (5 с.л.), сол (1 ч.л.), захар (1 к.л. ) и суха квас.
Разбъркваме добре и последователно прибавяме пресято брашно, до момента в който получим безпрепятствено, нелепнещо тесто.
Намазваме тестото с олио. Завиваме с полиетиленово фолио и оставяме да втаса. Готовото тестоправим на 5 топки.
Върху хартия за печене, намазана с олио, сложена на масата, слагаме топка тесто и разтегляме с ръце да получим кора. Получената кора намазваме с разтопени и смесени масло (125 г) и олио (1/2 к.ч.).
Намазваме и с разрушени яйца. Поръсваме с извара. Навиваме на руло. Усукваме в противоположни направления рулото и навиваме на охлюв.
Слагаме в средата на кръгла тава върху хартия за печене. Около следната кора, навиваме и другите, приготвени от тестото и плънка рула. Намазваме погачата с мазнината, с която намазваме и за плънката и оставяме погачата да втаса.
Когато втаса, намазваме с останалите от плънката разрушени яйца и печем погачата на 170 градуса загрята фурна до подготвеност, да стане златиста.
