Кокосово реване с лимон
Необходими Продукти
●за лимоновия сироп
● вода - 150 мл
● лимонен сок - 50 мл прясно изцеден
● захар - 125 г
●
за тестото
● масло - 120 г
● захар - 130 г
● брашно - 50 г
● грис - 150 г
● прясно мляко
● ванилов дестилат - 1 с.л.
● лимони - 1 бр. кората, настъргана
● кокосови стърготини - 80 г + за декориране
● бакпулвер - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Сипваме водата в касерола, лимоновия сок и захарта. Оставяме да заври. Щом това стане, оставяме на котлона за към 7 минути. Сваляме от огъня.
Приготвяне на блата:
В купа сипваме маслото, нарязано на кубченца и го разтапяме в микровълновата. Оставяме да се охлади. Добавяме захарта и разрушаваме с бъркалка.
Сипваме брашното и още веднъж разбъркваме до еднородност. Прибавяме и гриса, разбъркваме до еднородност. Наливаме лека-полека млякото, което е на стайна температура, и разбъркваме след всяко прибавяне.
Сипваме и ванилията, разбъркваме и прибавяме лимоновата кора. Отново разбъркваме, следват кокосовите стърготини. Пресяваме и бакпулвера.
Изсипваме сместа в намаслена тавичка (22 см). Печем в загрята на 180⁰С фурна за 30 минути. Като е готово, го изваждаме и оставяме да се охлади 10 минути във формата.
Надупчваме реването по цялата повърхнина, с цел да може сиропът да проникне на всички места. Заливаме деликатно със сиропа.
Оставяме сиропирания сладкиш да се охлади на стайна температура, по-късно го изваждаме от тавичката. Режем го на дребни квадратчета и ги украсяваме ароматното реване с кокосови стърготини.
Имам ужасно кокосово реване с лимон!
Инфо: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа
