Свински късчета с лучени шайби и боб
Необходими Продукти
● свинско месо - 200 г● фасул - 150 г бял
● брашно - 6 с.л.
● лимонен сок
● лук - 6 бр. кромид
● кимион - 2 щипки
● черен пипер - 1 щипка
● куркума
● сол
Начин на подготвяне
Сваряваме боба. След като е подготвен, го подправяме със сол, няколко капки лимонен сок и малко олио.
Обелваме и измиваме шест глави лук. Нарязваме ги на шайби с дебелина 4 мм. В тиган слагаме доста малко олио, като се загрее, готовите нарязани шайби ги прехвърляме.
Печем ги, като много постоянно ги разбъркваме, като получи лукът лек тен и леко омекне, прибавяме малко сол и куркума. След което го махаме от котлона и оставяме на страни.
Свинското месо го нарязваме на доста тънки ленти. Подправят се със сол, черен пипер, няколко капки лимонен сок и кимион.
В подобаваща форма слагаме брашно, където ще овалваме свинските жулиени. Загряваме малко лой и ги пържим, до момента в който се получи лек оранжев тен.
Като са подготвени, изваждаме ги и ги слагаме за няколко минути върху готварска хартия, с цел да се отстрани от тях непотребната лой.
При поднасяне първо нареждаме в чиниите печения с куркума лук, върху него - сварения и фалшифициран фасул и най-сетне късчетата.
Свинските парченца с лучени шайби и фасул са подготвени.
