Гръцка мусака с тиквички и кайма
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр. приблизително огромни● лук - 1 глава
● кайма - 400 гр. телешка
● чесън - 1 скилидка
● домати - 400 г обелени и нарязани на кубчета (1 консерва)
● заквасена сметана - 200 г
● яйца - 2 бр.
● пармезан - 80 г
● сол - 1/2 ч.л.
● пипер - 1/4 ч.л. черен
● канела - 1/4 ч.л.
● индийско орехче - 1 щипка
● олио - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете тиквичките на кръгчета, а лука на полумесеци. Загрейте олиото в тиган и запържете леко тиквичките, а по-късно и лука до омекване. В тава, намазана с олио подредете един пласт тиквички, като леко ги застъпвайте.
Разпределете върху тиквичките и запържения лук. В същия тиган запържете каймата, като натискате и разбърквате до момента в който стане на трохи. Овкусете с подправките - сол, черен пипер, канела и индийското орехче.
Изсипете доматите на кубчета и още веднъж разбъркайте. Гответе към 10 мин. или до момента в който течността от доматите се изпари.
Изсипете сместа от кайма и домати (като отцедите, в случай че има останала течност) върху подредените тиквички в тавата. Отгоре подредете втори пласт от тиквички.
В купа разбийте двете яйца със заквасената сметана и част от пармезана. Изсипете върху мусаката. Поръсете с останалия пармезан.
Запечете в загрята фурна на 180 C за към 30 мин. При подготвеност извадете гръцката мусака от фурната и оставете да се поохлади преди да нарежете и поднесете.
