Панирани палачинки с богата плънка
Необходими Продукти
●За палачинките
● прясно мляко - 280 мл
● брашно - до 90 г
● яйца - 1 бр. огромно
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 щипка
● краве масло - за намазване на палачинките и тигана
●
Плънка
● шунка - 200 г тънки слайсове
● ементал - към 100 г настърган
● крема сирене - 80 г, с усет на синьо сирене
●
За планировка
● яйцa - 1 бр. огромно или 2 по - дребни
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Пригответе сместа за палачинките, като разбиете яйцето с щипка сол и към него налеете млякото и олиото. Сипете брашното на части разбивайки с телена бъркалка, с цел да не става на бучки. Гъстотата на сместа би трябвало да е като на боза, по тази причина по ваша преценка налейте още мляко или сложете още брашно до реализиране на нужната консистенция.
Загрейте дребен тиган с диаметър 16 см на сдържан огън. Намазнете дъното му и сипвайте тъничък пласт от сместа. Изпечете класическите палачинки до златисто от всяка страна, а готовите мажете щедро с масло.
Върху всяка палачинка мажете от крема сиренето, от горната страна сложете тъничък слайс шунка и поръсете с ементал. Слагайте толкоз количество, че да не е мъчно да се затворят. За задачата ги навийте или просто сгънете от всеки край като пакетче. Забодете съчка на вкусните солени палачинки, с цел да не се отварят.
Разбийте яйцата за панировката с щипка сол.
Загрейте на сдържан до мощен огън щедро количество олио.
Потапяйте в яйцето всяко пакетче, стараейки се да поеме и отгоре, където е клечката. Може да я отстраните, да оваляте и отново да я сложите, в случай че ви е по-лесно по този начин.
Пуснете в горещото олио за малко всяка сгъната и напоена с яйце палачинка с шунка. Ако олиото не покрива изцяло ползвайте лъжица, с цел да окъпете и горната част.
Изваждайте панираните палачинки върху кухненска хартия, с цел да всмуква непотребната лой.
Поднесете топли панираните палачинки с богата плънка и хапвайте с приятност.
Добър вкус!
