Глазирани бонбони
Необходими Продукти
●Суха примес
● пълнозърнесто брашно - 5 с.л. цялостни
● овесено брашно - 5 с.л. цялостни
● царевично брашно - 5 с.л. цялостни тънко
● овесени ядки - 5 с.л. фини цялостни
● пшенични трици - 1 с.л. равна
● сусам - 1 с.л. белен
● какао - 1 ч.л.
●
За Сиропа
● кафява захар - ½ ч.ч. кристална
● вода - ½ ч.ч.
● ванилия - 1 - 2 капки течна или 1 пакетче
●
За Глазурата
● кафява захар - 3 с.л. кристална
● вода - 3 с.л.
● какао - 1 ч.л. цялостна
● рожков - 1 ч.л. цялостна
● шарлан - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Приготвяме сухата примес, като сипваме в железен съд два типа брашно – пълнозърнесто и царевично (фино), дружно с какаото.
Запичаме ги на котлон, като непрестанно разбъркваме с дървена равна бъркалка (внимаваме да не загори) до леко потъмняване на цвета и прелестен мирис на препечено брашно.
В обособена дребна тенджерка на котлона подготвяме сладостен захарен сироп за бонбоните, като във водата разтваряме кафявата кристална захар, разбърквайки непрекъснато няколко минутки, и най-после прибавяме ванилията.
От готовият сладостен сироп прибавяме последователно (около 2/3 от количеството) към препечената суха примес и разбъркваме дружно с пшеничните трици и сусам.
За да се оформи лепкаво и плътно тесто за бонбони – сгъстяваме с фини овесени ядки и колкото е належащо от овесеното брашно (ако стане ронливо, може да прибавим малко от останалия захарен сироп). Оставяме тестото да се стяга.
Разбъркваме в дребна тенджерка съставките за глазурата – какао, рожков, кафява захар на кристалчета, шарлан и вода. След като сместа заври, оставяме на котлона за 1-2 минути при непрекъснато безредие.
Докато глазурата изстива, от сладкото тесто оформяме дребни топченца.
Потапяме потребните бонбони в сгъстената глазура (или намазваме със силиконова сладкарска четчица) и оставяме да се стягат.
Подреждаме във радостна чинийка за празнично въодушевление!
Вкусни веган домашни глазирани бонбони – подобаващи за посетители, празненство и други специфични мотиви.
Чудно Вкусно!
