Топла салата със спанак, круша, бекон и орехи
Необходими Продукти
● спанак - 500 г● зелена салата - 1 бр. сърцевината ѝ
● круши - 1 бр.
● бекон - 6 слайса
● моркови - 2 бр.
● киноа - 250 г
● печурки - 6 бр.
● орехи - 150 г
● телешки бульон - 150 мл
● зелен лук - 5 стръка, зелената част
● растителна лой - 2 с.л.
● лимони - 1 бр. 1 сока от плода
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Първо, измиваме и накисваме киноата за 10 часа.
Изплакваме я, отцеждаме и сваряваме в телешкия бульон дружно с двата моркова.
В растителната лой задушаваме ситно нарязания зелен лук.
След като омекне, прибавяме към него печурките. Овкусяваме със сол и черен пипер.
След като отцедим сварената киноа и нарязаните моркови, ги прибавяме към зеленчуците за малко -2-3 минути.
В порционна паница подреждаме спаначените листенца и нежните листа от сърцевината на зелената салата.
В средата изсипваме от охладените киноата, морковите и печурки.
Ако ги поставите горещи, ще сварите и нарушите свежестта на спанака.
Крушата нарязваме на резени и ги слагаме от едната страна.
Орехите са осолени и леко запечени. Поръсваме с тях спаначената салатата.
Бекона завиваме на фунийка и подреждаме при останалите съставни елементи.
По предпочитание можете да го запечете на грил тиган, само че аз избирам да го оставя недопечен, с цел да се съчетае текстурата с тази на крушата.
Овкусете с лимонен сок и със сол, в случай че е належащо. Поръсвам с изсушени листенца от алено цвекло.
