Гарнирайте тези сочни аранчини със свежа салата и получавате перфектното

Гарнирайте тези сочни аранчини със свежа салата и получавате съвършеното ядене

Необходими Продукти

● ориз - 200 г Аброрио
● куркума
● сол
● черен пипер
● пармезан - 150 г
● брашно - за овалване
● яйца
● галета
● олио - за пържене
●

за чесновия сос

● кисело мляко - 1 кофичка
● горчица - 1 - 2 с.л.
● копър - 1/2 връзка свеж
● чесън - 1 отново на прахуляк или по усет

Начин на подготвяне

Ориз от типа на Арборио, къси и овални зрънца, се сварява във вода или може и в бульон по ваш избор до подготвеност, само че не трябва да е разварен.

Овкусява се с малко куркума, сол и черен пипер. Когато изстине, се прибавя пармезан или, както аз, кашкавал - в тази ситуация към 150 грама.

Правят се оризови топчета, огромни колкото мандарини, като в средата се слагат топчета топено сирене (моцарела). Аз разрязах на две, както демонстрирах на фотографията, топени сиренца и ги оформих като топчета.

Овалват се в брашно, яйце и галета.

Оставят се към 15 минути във фризера или към час в хладилника. Пържат се в олио в дребна касерола, толкоз, едвам ги покрие, и на не доста висока температура, с цел да не се разтопи сиренето.

Оставят се върху домакинска хартия, до момента в който попие мазнината. Това количество е за 16 броя аранчини.

За чесновия сос: кисело мляко, малко горчица, копър на ситно нарязан (може и сух), чесън на прахуляк, които се разбъркват до приемане на еднородна маса. Оризовите кюфтета се сервират топли.

Аранчините с топено сирене са доста вкусни!

Инфо: ‎Aneliq Marius Peevi‎ от Кулинарна мрежа