Туршия от карфиол, камби и моркови с варена марина
Необходими Продукти
● камби - 6 кг● моркови - 1 кг
● карфиол - 1 китка
● едра сол - 1 кг
● вода - 6 л
●
За марината
● оцет - 1.800 л
● захар - 1.500 кг
● натриев бензоат - 1 с.л.
● черен пипер
● бахар
● дафинов лист
● хардал
Начин на подготвяне
Измиваме и почистваме камбите. Нарязваме ги на не доста дребно.
В бездънен съд изсипваме 6 литра вода и разтваряме 1 кг едра сол и прибавяме нарязаните камби. Камбите стоят в солената вода 24 часа.
Час и половина преди да извадим камбите, слагаме готовите нарязани на колелца моркови и накъсания карфиол на розички.
През това време си подготвяме марината. В бездънен съд изсипваме оцета, захарта, слагаме и всички подправки както натриев бензоат.
Всичко това слагаме на котлона и оставяме да ври, до момента в който се разтопи захарта.
Махаме и оставяме да изстине.
Маринатата можем да си я приготвим от предния ден, с цел да е подготвена изстудена.
Напълваме бурканите със зеленчуците и от горната страна наливаме марината.
Затваряме с капачки.
От тези артикули излизат към 3 бр. 3 л буркани.
