Футомаки със сьомга и авокадо
Необходими Продукти
● ориз - 300 г за суши● краставици - 1 дребна без семки
● листа нори - 4 бр.
● оризов оцет - 3 с.л. /за ориза/ + 3 с.л. за потапяне на пръстите
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● авокадо - 1/2 бр. узряло
● гари - 3 с.л. маринован джинджифил
● уасаби - 1 ч.л. /за футомаки/ + за сервиране
● соев сос - 3 с.л. /за сервиране/
● лимони - 1 бр.
Начин на подготвяне
Оризът за суши се измива до бистра вода.
В млековарка се сипват 450 мл. вода, като откакто заври се прибавя измитият ориз.
Вари се 5 мин., след което котлона се изключва и се оставя 10 мин. под похлупак.
Оризовият оцет, солта и захарта се изсипват в дребна касерола и се загряват при дълготрайно безредие за 3 мин. на междинен огън.
След като оризът е подготвен, се изсипва в обособена купа и се залива със загрятия оризов оцет, разбърква се и се оставя да изстине.
Лимонът се изцежда.
Авокадото се обелва, нарязва на тънки линии и се залива с лимоновия сок.
Краставицата се измива, обелва и нарязва на тънки ленти с белачка за картофи.
Сьомгата се нарязва на ленти.
В машина се навиване на суши от двете страни се поставя ориз. Пръстите се потапят във вода 3 с.л. и с оризов оцет 3 с.л., т.к. оризът е леплив.
С приставката се прави по дължината на двете полови улей.
Едната половина в улея се намазва с уасаби, от горната страна се подрежда авокадо и сьомга.
В другата половина в улея се поставя краставица.
Двете половини се затварят доста добре и благодарение на буталото рулото се слага върху листо от Нори.
Листото се навива към рулото от ориз доста добре, след което се нарязва с изострен нож на хапки. Ножът, с който се нарязва рулото се намазва с оризов оцет и вода.
Сервира се сушито с гари (маринован джинджифил) и уасаби.
В купичка се изсипва соев сос за потапяне на хапките.
