Фарфалето е ясно - важно е как ще приготвите соса,

Фарфалето е ясно - значимо е по какъв начин ще приготвите соса, с цел да стане вкусна комбинацията

Необходими Продукти

● фарфале - 300 г паста
● кайма - 230 г
● зехтин
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 3 скилидки
● домати - 1 дребна консерва на кубчета
● риган
● сол - на усет
● захар - 1 с.л
● черен пипер
● гъби - 4 печурки

Начин на подготвяне

Пастата се сварява съгласно напътствието на опаковката, аз ги обичам по-сварени и ги сварявам малко повече от 10 мин. Използвах FarfalLe на Barilla. Във врящата вода поставям щипка сол и 1 с.л зехтин.

Нарязвам на ситно лука и скилидките чесън. В подобаващ бездънен тиган зехтин /около 3 с.л./ се загрява и в него се запържват лукът и чесънът. Каймата я намачкваме с дървена лъжица.

Нарязваме гъбките на късчета. Добавяме каймата и се запържва леко, тъй като след това, като сложим другите артикули, отново ще се обработва. Наливам 60 мл вода /топла/. Прибавяме гъбките и те да се позапържат. Добавяме нарязаните домати, захарта. Прибавяме сол на усет и малко черен пипер също на усет. Оставяме да ври на спокоен огън до втвърдяване на соса. Овкусяваме с риган.

Пастата се отцеждат от водата. Аз персонално си върша соса и сварявам спагетите едновременно. Продуктите за соса авансово съм си ги нарязала и приготвила.

Със соса започвам по рано и в това време в приготвената тенджера с вода си поставям и пастата.

Сервираме в паница от пастата и от горната страна слагаме от соса. Понякога остъргвам български кашкавал или пармезан.

Да ви е сладко!