Фантастичен обяд от тиквички или патладжани, готов за 20 минути

Фантастичен обяд от тиквички или патладжани, подготвен за 20 минути

Необходими съставки:
3 тиквички (малко по-големи)
2 супени лъжици зехтин
3 главички свеж лук
1 връзка свеж босилек
150 гр. настърган кашкавал
2 яйца
100 гр. неутрална течна сметана
2 скилидки чесън
индийско орехче
сол, черен пипер
магданоз по избор
2 супени лъжици пармезан

Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на тънки кръгчета. Посолете.

Нарежете пресния лук, босилека и настържете кашкавала. Ако тиквичките са пуснали сок, отцедете ги малко и ги смесете с лука, босилека и кашкавала.

Намажете тавата хубаво с олио, след което разпределете приготвените тиквички.

Разбийте яйцата, прибавете заквасената сметана, нарязания чесън, малко сол и черен пипер, по-късно прибавете малко индийско орехче. Залейте тиквичките със сместа.

Печете във фурната за към 15 минути, по-късно поръсете с пармезан и печете за към 5 минути до поруменяване.

Сервирайте топло, като главно ядене или като предястие. Вместо тиквички, може да употребявате и патладжани.