Фактът, че тестените продукти не са особено полезни за здравето,

Фактът, че тестените артикули не са изключително потребни за здравето, е явен за всички, евентуално още от ранна възраст. Но същността на вредата е освен в това, че прекомерно честата им приложимост може да докара до наддаване на тегло. Има и други проблеми, за които ще ви разкажем.

Първо, мозъкът ни реагира на протеините в пшеничното брашно по доста необикновен метод: рецепторите за опиатите на мозъка ги възприемат по избран метод, предизвиквайки вкус и увеличение на копнежа към елементарни захари.

Панкреасът е не по-малко уязвим към брашнените артикули. За да усвои изцяло глюкозата от брашнените артикули, той би трябвало да освободи огромно количество инсулин. Това в последна сметка може да докара до диабет и нарушение на метаболитните процеси в организма.

Храните, приготвени от брашно са рискови и за червата. Факт е, че в пшеницата има много високо наличие на протеин, наименуван глиадин, който от своя страна провокира свръхпроизводство на протеина зонулин. Зонулинът, въпреки това, е кадърен да пробива пукнатини в лигавицата на чревните стени, вследствие на което частиците от храната могат да обхванат през нея. Резултатът е хранителни алергии и хронични възпаления.