Ей така го правят майсторите - пухкаво, сладко и ужасно

Ей по този начин го вършат майсторите - пухкаво, сладко и извънредно вкусно

Необходими Продукти

● брашно - 375 г
● прясно мляко - 190 г
● захар - 75 г
● суха квас - 10 г
● масло - 60 г
● яйце - 1 бр. + 1 белтък
● сол - 1 щипка
●

плънка

● тахан - 6 с.л. разрушен с мед
● лимон - настъргана гора на 1
●

за намазване

● жълтък - 1 бр.
● мляко - 2 с.л.
● олио - 2 с.л
● захар - 2 - 3 с.л. за поръсване

Начин на подготвяне

Една чаена чаша топло прясно мляко се смесва с маята, 1 чаена лъжица захар, 2 супени лъжици брашно и се оставя за 10 минутки да се задейства маята.

Добавят се останалите артикули и се замесва меко и безпрепятствено тесто. Оставя се да втаса на топло, до момента в който утрои размера си.

Добавя се настърганата кора на лимона и се разточва на правоъгълник.

Намазва се с плънката и се навива на руло. Поставя се в правоъгълна форма за кекс, постлана с хартия за печене, и се оставя да втаса още веднъж за половин час.

Рулото се намазва с разрушения жълтък с мляко и олио и се наръсва със захарта.

Пече се сладкото руло на 180 градуса за към 50 минути, до подготвеност.

Козуначеното руло с таханова плънка е готово.