Европейският ден на шоколада е познат още като Международен ден

Европейският ден на шоколада е прочут още като Международен ден на шоколада и се празнува всяка година на 7 юли. Според някои източници датата отбелязва идването на шоколада в Европа през 1550 година Доставя се първата партида шоколад от Америка в Испания.

Това е една от най-популярните храни. Трудно можем да кажем, че в миналото шоколадът ще излезе от мода или ще спре потреблението му.

Данните от многото изследвания, които се вършат демонстрира даже, че дамите избират в доста по-голяма степен шоколада пред чаша вино или даже пред марковата козметика .

Според някои проучвания всекидневната консумация на дребни количества черен шоколад може да бъде потребна. Други изследвания настояват, че такава консумация защищава от инфаркт и инсулт.



Темата разяснява в “Нашият ден “ Мария Морфей Морфова , кулинар. Тя е икономист по обучение с десетилетия стаж в банковото дело, само че прави преход към кулинарията и сладкарството.

“Преходът стана извънредно инцидентно. Беше огромен шанс. Винаги съм обичала кулинарията и внезапно заниманието ми стана специалност. Може би опитът ми в банката ми оказва помощ сега при организираността, точността, постоянството. Няма по какъв начин да не си непрекъснат и прецизен във всичко, с цел да се получат нещата.




Десертът през днешния ден

Днес десертът е чийзкейк с вишни и шоколадова торта с бадемови блатове.

Импровизацията

Кулинарът наложително би трябвало да е импровизатор. Единствено точни ограничения може да има в сладкарството. И те са свързани с темпериране на шоколад и изпичане на блатовете – там са точните ограничения. Вкусът би трябвало да го усещаш на небцето. Винаги пробвам ястията, които подготвям.

Хората би трябвало да пробват новото и особеното. Хранителните усети на българина се трансформираха доста. Тенденциите са за здравословна храна и готвене.

Пандемията

Психиката на хората в този интервал беше срината, изключително на нас в сектора. Не считам, че са настъпили някакви промени. Може би хората чакат изненади, с които да провокираш рецепторите им.

Чуйте в звуковия файл кое е ястието, което Мария Морфей посвещава на слушателите и читателите.
Снимки: Pixabay