Телешко със зеленчуци в тенджера
Необходими Продукти
● телешко месо - 1 кг● лук - 4 глави
● чушки - 2 бр. червени
● чушки - 2 бр. зелени
● моркови - 2 бр приблизително огромни
● гъби - 1 кг
● картофи - 5 бр. приблизително огромни
● олио - 100 мл
● бяло вино - ½ ч.ч
● вода - 2/3 ч.ч
● сол - 1 с.л.
● черен пипер - 2 щипки
● дафинов лист - 1 бр.
Начин на подготвяне
Измиваме телешкото, оставаме го да се отцеди и го нарязваме на хапки. Слагаме олио в тенджера да загрее, по опция тенджерата да е с незалепваща повърхнина.
Добавяме месото към към този момент загрялото олио, оставяме го да промени цвета си, след което прибавяме вино и го оставаме да се задуши на слаб огън, прибавяме 2/3 ч. ч вода. Докато се задушава месото си подготвяме зеленчуците.
Лука го нарязваме на ситно, чушките и морковите на кубчета, гъбите по дължина на 3-4 части. След като месото се е варило към 30 минути, го вадим от тенджерата и го оставаме в купа.
В същата тенджера в която е било месото, слагаме лука, морковите, чушките и гъбите и ги оставаме да се задушат под похлупак.
След 10-15 минути връщаме месото при зеленчуците и прибавяме дафиновия лист, сол и черен пипер. Оставаме да къкри към 50 минути под похлупак на слаб огън.
През това време обелваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на едри кръгчета. След като са минали тези 50 минути ги слагаме ги в тенджерата. Готвим още 30 минути до цялостна подготвеност на картофите и манджата да остане на лой.
Може да се сервира както независимо, по този начин и с гарнитура ориз.
