Средиземноморска риба със зеленчуци
Необходими Продукти
● бяла риба - 4 филета (всяко филе е към 150 г)● домати - към 3 бр. междинни
● тиквички - 2 огромни
● маслини каламата
● чушки - 1 алена и 1 жълта
● каперси - 1 с.л.
● моркови - 2 бр.
● риган
● чесън на прахуляк
● зехтин
● сол и черен пипер
●
По избор
● лимонен сок - при сервиране
● пълнозърнест ориз
● киноа - или варени картофи
Начин на подготвяне
Използвах средиземноморска риба Бакалар или наречена още Треска, Мерлуза. Можете да приготвите рецептата с бяла риба по ваш избор.
Рецептата е изклучително вкусна и здравословна, можете да приготвите бялата риба единствено с домати, каперси и маслини по сицилиански.
Включете фурната и я оставете да се загрее до 180 ℃. Поставете хартия за печене върху тавата за печене.
Нарежете доматите на по-едри кубчета или резенчета, а тиквичките на приблизително дебели кръгчета, морковите на кръгчета. Отстранете семките на пипера и нарежете на линии или кръгчета, както ви е комфортно. На маслините извадете костилките и по-късно ги нарежете.
Подредете рибните филета, доматите, тиквичките, пипера и морковите в тавата. Върху тях поръсете нарязаните маслини и каперси. Поръсете с малко сушен риган, чесън на прахуляк, сол и черен пипер. Поръсете с малко зехтин и деликатно разбъркайте зеленчуците.
Печете рибата към 20 минути, т. е. до момента в който зеленчуците омекнат и рибните филета се изпекат.
Сервирайте с пълнозърнест ориз, киноа или печени картофи по избор.
Средиземноморската риба със зеленчуци е доста вкусна.
