Вкусно суши със сьомга
Необходими Продукти
● пушена сьомга - 200 г● ориз за суши - 250 г Крина
● оризов оцет - 2 с.л.
● крема сирене - 175 г
● краставици - 1/2 бр.
● авокадо - 1/2 бр.
● сусам - едно пакетче
● сол - 1/2 ч.л.
● кафява захар - 1 с.л.
● кори нори - 4 броя
● вода - 350 мл
● соев сос
● див лук - 1 филиз
Начин на подготвяне
Поставяме ориза в цедилка и го измиваме под бликам хладка течаща вода за към 10 минути, като деликатно го разбъркваме. После го оставяме за 1 час да се отцеди и изсуши.
През това време кипваме оризовия оцет със солта и кафявата захар и ги оставяме да изстиват. След час слагаме ориза с водата в тенджера и чакаме да заври, след което понижаваме котлона до най-ниската степен и варим за 10 минути (докато попие водата).
Оставяме настрани за 10-15 минути, затрупан с похлупак да се задуши. Прибавяме оризовия оцет и разбъркваме, след това преместваме готовия ориз в пластмасов съд.
Взимаме поставка за завиване на суши и кора нори, която слагаме с лъскавата страна надолу.
Слагаме слой ориз (120 г, сварен), върху 2/3 от кората, като оставяме горния край свободен, с цел да залепне добре при навиването.
Редим в края на ориза, който е към нас, крема сирене, сусам, сьомга, краставица/авокадо, след което завиваме с подложката за суши на руло.
С изострен нож, измокрен с вода, режем рулото по средата и след това на още четири разреза, като всякога мокрим ножа с вода при рязането. С този грамаж артикули получих четири рула суши, от четири кори нори.
Поднасяме със соевия сос и по избор с нарязан див лук.
Вкусното суши със сьомга е готово.
