Есенният крем с кестени е една от причините да обичаме

Есенният крем с кестени е една от аргументите да обичаме есента и да я чакаме с неспокойствие

Необходими Продукти

● кестени - 60 г сварени или печени, обелени
● круша - 1 бр. мека, добре узряла
● орехи - 40 г накълцани на ситно
● прясно мляко - 220 мл
● краве масло - 20 г
● жълтъци - 2 бр.
● шоколад - 200 г за разтапяне 50% какао
● ром - 1 капачка, мрачен

Начин на подготвяне

Разбийте жълтъците с прясното мляко. Към тях нарежете маслото на късчета, а шоколада натрошете. Обелете и нарежете крушата на доста ситни късчета или смелете. Тя не би трябвало да е доста огромна (около 70 г, когато е обелена и почистена). Сложете и нея към всичко останало.

Сипете в подобаващ съд и бъркайте на водна баня 8-10 минути при 70 градуса температура.

Към получената хомогенна примес прибавете рома, орехите, ситно накълцани и кестените - смлени.

На този стадий сместа е течна, само че това да не ви тормози, тъй като след това ще стегне. Ако въпреки всичко желаете да сгъстите още, може да варите на водна баня още време или на котлона при ниска температура. Смлените кестени и орехи също способстват за плътността на шоколадовия крем.

Разсипете есенния крем с кестени в 4 дребни купички или чашки и когато изстине, приберете в ледник, с цел да се втвърди и стане превъзходен с мирис на есен.

Да ви е сладко!