Есенна манджа с богат, наситен вкус, която ще ви припомни

Есенна гозба с богат, кондензиран усет, която ще ви напомни последните дни на циганското лято!

Необходими Продукти

● чушки - 2 бр.
● домати - 4 бр.
● патладжани - 2 бр.
● картофи - 4 бр.
● праз - 1 филиз
● масло - 3 с.л.
● магданоз - 2 стръка
● сол
● куркума
● червен пипер

Начин на подготвяне

Зарзаватът се измива, почиства и надребнява. В тенджера се задушава празът, а когато стане транспарантен, към него се прибавят чушките, патладжанът и картофите. След 2-3 минути се включат и доматите.

Гозбата се разбърква и се оставя да къкри на огъня до цялостното сваряване на всички артикули, като понякога се разбърква, с цел да не загори.

Петнадесетина минути преди да бъде отстранена от котлона, се прибавят счуканият чесън, солта, куркумата и аленият пипер. Готовото ядене се поръсва с листенца магданоз и се сервира.