Елате в Банско да ви покажем как се прави най-вкусният

Елате в Банско да ви покажем по какъв начин се прави най-вкусният бабек на света!

Необходими Продукти

● свинско филе - 2 филета от прасето
● сланина - 300 - 400 г
●

за 1 кг примес

● сол - до 25 г
● черен пипер - 6 г
● кимион - 6 г
● свински вътрешности - дебели

Начин на подготвяне

Нарежете филетата и сланината ситно. Смесете и объркайте с подправките. Напълнете почистените и готови дебели свински вътрешности.

Завържете ги с конец и ги натъркайте със сол добре. Сложете ги сред 2 дъски и ги притиснете с камък. Оставете за 1 месец по този начин и обръщайте понякога.

След това изплакнете със студена вода, поръсете с дървена пепел и окачете на проветриво място. След май месец дръжте бабека по бански в дървена пепел.