Едно от първите ястия, които се научих да приготвям беше

Едно от първите ястия, които се научих да подготвям беше фрикасе, направете го и и вие с тази лесна рецепта

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 500 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр.
● масло - 50 г
● олио - 30 г
● брашно - 4 - 5 с.л.
● кисело мляко - 5 - 6 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● магданоз

Начин на подготвяне

Пилешките гърди се измиват добре. Зеленчуците се нарязват на едро и дружно с месото се сваряват в към 1 л. -1.200 л. подсолена вода. Целта на зеленчуците е да предадат мирис на бульона. След това не се употребяват.

Продуктите се варят на котлона до цялостна подготвеност на месото. Когато пилешкото се свари, се изважда от водата и нарязва на части, а самият бульон се прецежда през ситна цедилка.

В обособен съд се смесват олиото и маслото и се поставят на котлона. След като загреят към тях се прибавя брашното. Бърка се няколко минути, до момента в който брашното се позапържи и след това се налива с черпак от бульона. Получената примес се връща в тенджерата.

Следващата стъпка изработката на така наречен варена застройка. Киселото мляко се смесва с жълтъка и се поставя на слаб огън на котлона. Бърка се, с цел да не загори.

При поява на балончета към млечната примес се прибавят 1-2 черпака от бульона и всичко се връща още веднъж в тенджерата. Ако е належащо се прибавя още сол. Фрикасето се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Забележка: Вместо пилешки гърди могат да се употребяват пилешки бутчета.