Едно от най-вкусните изкушения на великденската трапеза безспорно е козунакът.

Едно от най-вкусните изкушения на великденската софра несъмнено е козунакът. Знаете по какъв начин ухае, нали? Неустоимо! Е, ние имаме най-хубавата рецепта и в този момент я споделяме с вас. За вкусни и светли празници.

Време за подготвяне: 4 ч

Продукти за 2 бр. сладкиша

За тестото:
250 мл хладко прясно мляко
1 г суха квас, смесена с чаена лъжица пудра захар
250 г, студено и нарязано на кубчета
850 г брашно
200 г пудра захар
4 яйца
сока на един портокал
10 г смлени бадеми
щипка сол (10 г)
1 ч.л. ванилов дестилат

За топинга:
1 яйце
филирани бадеми

Приготовление:
• Смесете маята и пудрата захар с 50 мл от прясното мляко и оставете настрани за 15 минути, с цел да се задейства маята.
• Добавете кубчетата в брашното и с втриващи придвижвания на пръстите смесете двете съставки до приемането на трохи. Добавете сока от портокала, пудрата захар, смлените бадеми, щипка сол и разбъркайте добре.
• Разбийте в купа 4 яйца и прибавете към тях останалото прясно мляко и още веднъж разбийте.
• След това смесете течните съставки, маята с млякото и сместа с брашното и разбъркайте добре до приемането на тесто.
• Оставете го да шупва 2-3 часа или до момента в който удвои размера си.
• След като тестото втаса го сложете на набрашнена повърхнина. Разделете го на 6 равни елементи.
• Вземете три от частите, разпънете ги на фитили с ръце и ги оплетете на плитка. Повторете стъпките с останалите три части тесто.
• Поставете всеки един от сладкишите в тава, застлана с хартия за печене. Оставете ги да почиват за към 1 час на топло място.
• След това ги намажете с разрушено яйце и поръсете с филирани бадеми.
• Печете за към 25 минути във фурна, загрята на 200°C или 180° с вентилатор.
• Когато сладкишите са подготвени, ги оставете да се охладят преди да ги сервирате.

Съвети:
• Уверете се, че ползвате студено масло, с цел да може да го смесите вярно с брашното и да се получат трохи.
• За да се получат добре плитките на сладкишите започнете оплитането от центъра на открито.
• Оставете сладкиша да почива на железна решетка най-малко 20 минути преди да пристъпите към рязане. Това е належащо защото сладкиша продължава да се „ пече “ и откакто е изваден от фурната, защото е още топъл.

(в материала има продуктово позициониране)