Едно от любимите ми неща е да започвам сутрините си

Едно от обичаните ми неща е да стартирам сутрините си в почивен ден с разходка до фермерски пазар. В София към този момент има няколко, като  съвсем неотдавна и пред Kaufland в " Младост "   3 беше открит подобен . Много се надявам той да се трансформира в непрекъснат, тъй като нуждая се от тази глътка пресен въздух, от нещо друго, от завръщане към естественото. Пазарчетата са като зелено островче природа в огромния град, там всичко ми е толкоз забавно...



Ферма " Ярлово "

Фермерските пазари са обикновен и прелестен метод да откривам нови артикули, да почерпя ентусиазъм за нови ястия, да усетя от дълго време забравени аромати и усети или да опитам нещо, което даже не съм и предполагала, че съществува. Там узнавам повече за храната, освен това   от самите хора, които я създават.



Манастир " Благовещение "

Мога да опитам да ви убедя, че си заслужава да обърнете внимание на фермерските пазари освен с цел да се насладите на съботната си разходка. Затова си набелязах и четири аргумента. 



Биоферма " Поляна "

1. Героизмът на фермерите производители. Тези хора се борят и работят крепко, с цел да доставят артикули, получени чрез естествени процеси на произвеждане. За това те получават лицензите си по строги и доста високи стандарти. Ако има зона от хранително-вкусовата индустрия, която е следена най-изкъсо, то това евентуално са точно тези дребни играчи. Те се отнасят с такава любов и отдаденост към труда и продукцията си, че няма по какъв начин да не завоюват безусловното ми доверие. 



Манастир " Благовещение "

2. Грижата и уважението към земята и ресурсите. Фермерите знаят, че в случай че желаят да имат резистентен триумф, би трябвало да се грижат за земята си. Тъй като не желаят да я унищожават с химическо отнасяне, те следват хилядолетното ноу-хау на естествената ротация на култури – това значи, че в случай че през дадена година на едно място е имало една просвета, на идната година там ще има друга. Резултатът е, че те доставят доста високо качество естествена продукция, само че в неиндустриални количества.

3. Без химия. Грижата, която дребните биосертифицирани ферми поставят, изключва химизиране и индустриализиране на индустриалния развой. Всичко се случва по-бавно, само че резултатът си заслужава. Опитайте някоя селска пилешка чорба от пасищно пиле или сочна ябълка от двора на село и ще разберете защо приказвам.



Чифлик " Ливади "

4. Чарът на непредсказуемото.  Неиндустриализираните артикули се създават по остарели, постоянно трудоемки технологии и заради тази причина може да наподобяват несъвършени. Някой шев не е напълно прав или пък през днешния ден кокошката не е поискала да снесе яйце – това в действителност е отлично, тъй като е естествено. Всичко в природата е обвързвано, ние не сме господари на нищо в този свят, а сме част от нещо велико. А това е смирението, от което имаме потребност, с цел да дадем на децата си по-добро място за живеене, нали?



Чифлик " Ливади "

Ако съм съумяла да ви убедя да отскочите до фермерски пазар, то не забравяйте, че  в събота пред Kaufland в " Младост " 3 ще ви чакат десетки български производители, които нямат самообладание да си поприказват с вас и да ви показват продукцията си! 

С поддръжката на Kaufland