Пълнени картофи във фолио
Необходими Продукти
● картофи - 3 бр. средни/големи● кайма - 250 г
● лук - 1/2 глава
● черен пипер - 2 щипки, млян
● кимион - 2 щипки, млян
● червен пипер - 1 щипка
● пикантен пипер - 1 щипка
● целина - 1 щипка, на прахуляк
● чесън - 1 щипка, на прахуляк
● доматено пюре - 3 - 4 с.л.
● сол - на усет
● зехтин - 8 с.л.
● ементал - към 100 година за поръсване
● кориандър - пресни листа за поръсване (може и магданоз)
Начин на подготвяне
Сварете картофите до полуготовност в подсолена вода без да ги белите. Зависи от размера им, само че 15 минути би трябвало да са им задоволителни, тъй като след това им следва още една термична обработка.
Когато са подготвени, оставете ги да поизстинат, разполовете и с изострен нож издълбайте част от вътрешността им, с цел да могат след това да се изпълнят с плънката.
Накълцайте лука и го запържете в част от зехтина с малко сол до момента в който омекне. Добавете каймата и доматеното пюре, дружно със подправките. Бъркайте до момента в който се сгъсти и изрви течността от пюрето. Може да опитате и добавите още от подправките и сол по ваш усет.
С тази плънка напълнете картофите, като авансово ги мажете със зехтин и ръсвате по мъничко сол. Поръсете щедро със настърган ементал и завийте всяка половинка картоф във алуминиево фолио. Така хубаво ще се задушат във фурната и всички аромати ще се запазят, а картофите и плънката ще останат меки и сочни.
Подредете в тавичка и изпечете в авансово загрята на 200 градуса фурна за към 20 минути.
Опитайте дали са изцяло омекнали пълнените картофи, като боднете един с вилица. Ако е нужно допечете още няколко минутки.
Поднесете топли с обичана салата.
Добър вкус!
