Вкусна чорба от свински крачета
Необходими Продукти
● свински крачета - 2 бр.● свински уши - 1 бр.
● свински език - 2 бр.
● масло - 50 г
● прясно мляко - 1 ½ ч.ч.
● червен пипер - 1 с.л. сладостен
● сол
● черен пипер
● пикантен пипер - на усет
●
за чесновата паста
● чесън - 4 по - едри скилидки счукан
● оцет - 30 г
Начин на подготвяне
Огледайте хубаво продуктите дали няма останки от четина, почистете и ги измийте хубаво.
Сложете измитите свински крачета, свински уши и езика в тенджера под налягане, прибавете сол и ги залейте с вода към 3-4 пръста над тях.
След като продуктите са сварени, дръпнете съда от котлона, извадете ги в обособен съд и почистете от кокалчетата свинските крачета, ушите от хрущяли и обелете свинските езици от кожата.
Прецедете бульона, нарежете месото на ситно и го върнете в тенджерата с прецеденият бульон.
Сложете тенджерата назад на котлона, откакто заври бульонът с месото, прибавете прясното мляко, сол на усет и оставете за поври за към 5 мин.
Разтопете масло, дръпнете го от огъня, сложете аления пипер, разбъркайте и го изсипете в бульона, оставете да поври 2-3 мин и я отстранете от огъня, подправете я с черен пипер, сол, в случай че е належащо.
Преди сервиране, може да подправите вкусната пача с лъжичка от чесновата паста и пикантен пипер.
Няма нищо по вкусно студените дни от една топла супа от свински крачета и хрупкаво хлебче!
Да ви е сладко!
