Италиaнска рецепта с картофи – объркваш всичко, печеш, а после – мама миа!
Една рецепта, която ще ви предложим през днешния ден е доста обичана в Италия. В оригинал се прави с пресни картофи, само че нищо не пречи да употребявате и остарели. Е – ще би трябвало да ги обелите и нарежете на едри части, до момента в който в случай че употребявате пресни е задоволително просто да ги измиете добре. Но това са дребни детайлности, които не би трябвало да ви разколебават да извършите едно в действителност неповторимо вкусно ядене.
Ето и какви артикули са ви нужни:
✔️ 1 кг пресни картофи
✔️ 3 скилидки чесън
✔️ 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
✔️ 50 мл изсъхнало бяло вино
✔️ 3 супени лъжици олио (зехтин)
✔️ 50 грама масло
✔️ 1 връзка зелени подправки – по ваше предпочитание копър, магданоз или босилек
✔️ 1 щипка розмарин
✔️ 1 щипка риган
✔️ 1 щипка черен пипер
✔️ сол на усет
Да започваме!
Отново да напомним за тази рецепта – в случай че са млади картофи, просто ги измийте доста добре и по-едрите разполовете. Ако са остарели – обелете, измийте и нарежете на едри части, колкото елементарен млад картоф.
След като приключите с картофите е време да подготвите маринатата. Накълцайте пресните билки, чесъна минете през пресата, прибавете лимоновата кора, виното, розмарина, ригана, черния пипер, сол, олиото. Разбъркайте.
Получената примес прибавете към картофите и разбъркайте още веднъж, тъй че всяко късче картоф да поеме от соса. В тава поставете на дъното хартия за печене. На няколко места сложете върху хартията части масло.
Изсипете картофите и маринатата. Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 25 минути. Поне два пъти през това време извадете тавичката и полейте картофите със соса от дъното.
Когато минат 25 минути извадете още веднъж, покрийте тавата с фолио и оставете за 7-8 минути, с цел да се задушат картофите. Това е нашата рецепта за ужасно вкусни картофи.
Добър вкус!
