Традиционен Родопски Пататник
Необходими Продукти
● сирене - 50 грама прясно (краве)● яйца - 2 броя
● овче сирене - 50 грама
● кори за баница - 4 бр.
● картофи - 700 грама
● масло - 50 г
● зелен лук - 1 връзка
● джоджен
● черен пипер
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Обелете и измийте картофите, сварете ги в леко подсолена вода до подготвеност.
Отцедете сварените картофи и ги намачкайте дружно с маслото. Овкусете сместа със сол, джоджен и черен пипер. Чукнете вътре двете яйца и разбъркайте, а по-късно прибавете и наситнения лук.
Натрошете в тенджера двата типа сирене.
Намазнете тава за печене. На дъното разстелете едната кора за баница, а краищата оставете да стърчат на открито.
Намазнете кората и върху нея сложете втора кора, като този път обърнете по дължина на другата страна. Изсипете картофената примес и заравнете.
Стърчащите краища на корите използвайте, с цел да завиете пататника.
Внимателно изкарайте съединения паттаник, като корите би трябвало да останат от долната страна.
На дъното на същата форма повторете същата процедура с другите две кори за баница. Захлупете с тях пататник - в последна сметка той би трябвало да има и от двете страни по 2 кори.
Намажете с разтопено масло и печете пататника в умерено загрята фурна до готвоност.
Традиционният Родопски Пататник е подготвен.
