Вкусна закуска: Малки точени банички с кайма РЕЦЕПТА
Една в действителност вкусна и прелестна концепция за закуска, обичана на мнозина.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ЗА ТЕСТОТО брашно - 250 г + за поръсване на плота вода - 100 мл яйцa - 1 бр. (жълтъка е за намазване) сол - 1 ч.л. равна оцет - 1 ч.л. олио - 20 г + за намазване свинска мехлем - 2 с.л. за намазване, по желание ПЛЪНКА кайма - 200 г смес лук - 2 стръка, пресен магданоз - 1 стрък олио - 1 к.ч. доматено пюре - 2 или 3 с.л. черен пипер - 2 щипки червен пипер - 1 щипка сол - 1 ч.л. или на вкус вегета - 1 с.л. равна
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пресейте брашното в купа и към него сипете непосредствено водата, солта, оцета, белтъка на яйцето и олиото. Омесете безпрепятствено и не доста твърдо тесто.
Брашното, което употребявам за домашно точени кори, е особено за баници, на известна българска марка (София Мел).
Препоръчвам да го пробвате, в случай че още не сте, защото е доста уместно за задачата.
Меси се елементарно, а разточването става още по-лесно заради разтегливостта, която има.
Разделете тестото на 8-9 дребни топки с приблизителни размери на кайсия.
Оставете да почине 10-15 минути, покрито с забрадка, с цел да не хваща коричка.
През това време си пригответе плънката.
Накълцайте и запържете в олиото до омекване лука.
Добавете доматеното пюре и разбъркайте за минута.
Следва каймата, нея сложете размита с малко водичка и бъркайте, до момента в който промени цвета си.
Овкусете със сол, пипер и раздробен магданоз.
Всяка от топчиците тесто разточете на тънка, полупрозрачна кора върху щедро намазнен плот.
Разпределете от плънката, завийте на руло, което издърпайте в двата края, с цел да стане по-дълго и фино, и след това навийте на охлювче. По предпочитание мажете и със свинска мехлем, защото ще печем витите баничките на фурна, хубаво е да имат повече мазнинка, с цел да се подготвят добре и да са прелестно хрупкави.
Подредете дребните банички с кайма в тава, покрита с хартия за печене или добре намазнена.
Намажете с разрушен с малко прясно мляко и олио жълтък и печете дребни точени банички с кайма в загрята на 170°C фурна до златист тен, написа gotvach.bg.
Хапвайте топли за следобедна или утринна закуска.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ЗА ТЕСТОТО брашно - 250 г + за поръсване на плота вода - 100 мл яйцa - 1 бр. (жълтъка е за намазване) сол - 1 ч.л. равна оцет - 1 ч.л. олио - 20 г + за намазване свинска мехлем - 2 с.л. за намазване, по желание ПЛЪНКА кайма - 200 г смес лук - 2 стръка, пресен магданоз - 1 стрък олио - 1 к.ч. доматено пюре - 2 или 3 с.л. черен пипер - 2 щипки червен пипер - 1 щипка сол - 1 ч.л. или на вкус вегета - 1 с.л. равна
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пресейте брашното в купа и към него сипете непосредствено водата, солта, оцета, белтъка на яйцето и олиото. Омесете безпрепятствено и не доста твърдо тесто.
Брашното, което употребявам за домашно точени кори, е особено за баници, на известна българска марка (София Мел).
Препоръчвам да го пробвате, в случай че още не сте, защото е доста уместно за задачата.
Меси се елементарно, а разточването става още по-лесно заради разтегливостта, която има.
Разделете тестото на 8-9 дребни топки с приблизителни размери на кайсия.
Оставете да почине 10-15 минути, покрито с забрадка, с цел да не хваща коричка.
През това време си пригответе плънката.
Накълцайте и запържете в олиото до омекване лука.
Добавете доматеното пюре и разбъркайте за минута.
Следва каймата, нея сложете размита с малко водичка и бъркайте, до момента в който промени цвета си.
Овкусете със сол, пипер и раздробен магданоз.
Всяка от топчиците тесто разточете на тънка, полупрозрачна кора върху щедро намазнен плот.
Разпределете от плънката, завийте на руло, което издърпайте в двата края, с цел да стане по-дълго и фино, и след това навийте на охлювче. По предпочитание мажете и със свинска мехлем, защото ще печем витите баничките на фурна, хубаво е да имат повече мазнинка, с цел да се подготвят добре и да са прелестно хрупкави.
Подредете дребните банички с кайма в тава, покрита с хартия за печене или добре намазнена.
Намажете с разрушен с малко прясно мляко и олио жълтък и печете дребни точени банички с кайма в загрята на 170°C фурна до златист тен, написа gotvach.bg.
Хапвайте топли за следобедна или утринна закуска.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ