Ябълков сладкиш със заквасена сметана
Необходими Продукти
●за крема
● заквасена сметана - 1 кофичка (400 г)
● пудра захар - 1 ч.ч.
● лимонен сок - 2 с.л.
● лимонови стърготини - или лимонова кора
●
за блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 чаша
● канела - 1 с.л.
● лимонен сок - сок от половин лимон
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● сол - щипка
●
ябълков заряд
● ябълки - 5 - 6 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Започваме с крема. В купа слагаме всички артикули и бъркаме с миксер на висока степен до приемане на пухкава примес. Слагаме в хладилника да стегне.
За блата загряваме фурната на 180 градуса вентилатор. В купа разбъркваме яйцата и захарта, по-късно прибавяме олиото и лимона, разбъркваме и най-после прибавяме и сухните съставки.
Печем в кръгла форма с хартия за печене за 30-40 мин до златиста коричка. Много е значимо да не отваряме фурната първите 25 минути, тъй като по този начин блатът няма да се надигне. Когато е подготвен, го оставяме да изстине.
Измиваме, обилваме и настъргваме ябълките. След това в загрят тиган прибавяме захарта, маслото и ябълките. Бъркаме до разтопяване на захарта. Когато е готово го оставяме да изстине.
Когато всички съставни елементи са подготвени, започваме да сглобяваме сладкиша. Нарязваме блата на две. Поставяме блата в комфортен съд и намазваме с ябълков заряд, като си оставяме 2-3 супени лъжици за украса. След като блатът е добре затрупан с ябълковия заряд, слагаме и половината крем.
След като сме разнесли крема отмерено, слагаме втория блат и го мажем с останалия крем. Оттук декорирайте ябълковия сладкиш както желаете, аз персонално поставям останалия заряд по средата за украса.
Ябълковият сладкиш със заквасена сметана е подготвен.
